糖区走去。

    李远山视察完了榨汁区这里，也是来到了熬糖区这里，相比起榨汁机这里的热闹非凡，熬糖区这里就显得冷清多了。

    为了技术保密的缘故，熬糖区这里做事的全部都是管事，而且也都签署了保密协议，不能将熬糖的技术给泄露出去。

    熬糖区这里，一口口大锅正在冒着热腾腾的水汽，同时在一口口大锅旁边，熬糖的管事正在不断的搅拌。

    熬糖是一个力气活，整个过程都需要不断的搅拌，防止糖糊掉。

    “大家不要忘记了一定要一直搅拌，这一口锅的糖可是价值很多银子的，一旦糊掉的话，那就损失大了。”

    李远山不断的看着一口口大锅，此时这里都已经充满了新糖的香味，甜而不腻，让人忍不住想要大快朵颐。

    对于熬糖，李远山可是重点进行了学习，刘晋在天津这边时候就对这些来琉球城的管事进行了培训，还有编写了专门的熬糖教材。

    没有办法，糖在这个时代真的很贵，只有真正的有钱人才能够吃得起。

    琉球城这里投资浩大，这里面可不单单是有刘晋的股份，还有弘治皇帝、太子朱厚照、张懋等人的股份。

    刘晋也是事先就已经夸下海口了，这种甘蔗熬糖肯定赚钱，所以对于这糖也是相当的重视。

    这一点，李远山清楚的知道，所以也是忍不住对着熬糖的众人叮嘱道。

    “放心吧~我们都晓得~”

    熬糖的众多管事也是连连点头。

    这都到了最后的时刻了，他们可不马虎，这可是关系到他们的年终奖。

    “老李，来看看我们这新熬出来的红糖，真的很不错，甜而不腻，绝对是上好的红糖~”

    负责熬糖的总管事叫张恩，以前就是一个熬糖的老师傅了，被刘晋这边高薪挖了过来，专门负责熬糖。

    此时他拿着几块新熬出来的红糖，笑着递给李远山说道。

    “嗯~确实是不错~”

    李远山接过红糖，仔细的品尝起来，味道相当不错，甜度很高，琉球这里的甘蔗质量真心不错，光照充足，雨水多，非常适合甘蔗的生长。

    再加上管理得当，这些甘蔗质量很高，这熬出来的红糖自然也是很好。

    “雪糖熬出来了吗？”

    李远山想了想问道。

    红糖虽然很不错，不过红糖当中依然还有很多的杂质，远比不上白糖，红糖仅仅只是最初级的产品，在红糖的基础上，还可以熬出白糖来。

    白糖的价格比起红糖来要高很多倍，追求经济价值的刘晋，自然是不会错过的。

    而且琉球和天津这边往来一趟极为不便，自然要将价值最大化，运输甘蔗不如运输红糖，运输红糖不如运输白糖，自然是要将这些甘蔗汁都熬出白糖再运回京津地区销售。

    “熬出来了，带你去看看~”

    张恩点点头，接着略带神秘的带着李远山继续往熬糖区的后面走去，熬糖区本来就是核心区域，一般人进不来，这后面更是专门用来熬制白糖，也就是雪糖的区域，那更核心区当中的核心区，只有少数一些人才能够去这里。

    很快，在张恩的带领下，李远山就来到了后面的雪糖熬制区。

    红糖还有杂质，而将杂质祛除之后就可以提炼到含糖量95%以上的白糖，这个方法一直到明朝晚期的时候才第一次
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